|
Sohbet odalarimiza baglanin.
|
|
|
|
|
Bıldırcın Şiş
Yemek : Bıldırcın Şiş
Tür : Av Etleri
Mutfak : Türk mutfağı
Süre :
Zorluk :
MALZEMELER
5 adet bıldırcın
asma yaprağı
Tuz, karabiber
5 KiÅŸilik
HAZIRLANIÅžI
Bıldırcınların tüylerini temizleyin. Bıldırcınları ıslak bir bezle iyice sildikten sonra bol suda yıkayın. Gerisinden, karın boşluğuna kadar bıçakla kesin ve içini temizleyin. İyice yıkadıktan sonra, tuzlayın. Bıldırcınları enine ikiye kesip, asma yaprağına sarın ve kapatıp, bağlayın. Hazırladığınız bıldırcanları şişe geçirip ızgarada pişirin ve sıcak olarak servis yapın.
... Devami
|
|
|
|
Bıldırcın Kağıtta
Yemek : Bıldırcın Kağıtta
Tür : Av Etleri
Mutfak : Fransız mutfağı
Süre :
Zorluk :
MALZEMELER
4 kiÅŸilik
8 adet bıldırcın
2 çorba kaşığı tereyağı
tuz
bir tutam karabiber
250 gr taze mantar
1 bağ kıyılmış maydanoz
½ su bardağı et suyu
1 adet bütün yağlı kağıt -ortadan katlanıp kalp biçiminde kesilmiş
HAZIRLANIÅžI
Mantarı birkaç su yıkayın ve bir kaba çıkarın, piyaz doğrayın. Bıldırcınları sırtlarından yarıp yassıltın, tuzlayın, biberleyin. Dibi kalın bir tavaya bir kaşık tereyağını koyup kızdırın, bıldırcınları göğüslerinin üzerine tavaya yan yana koyun, hızlı ateşte üçer dakika alt üst kızartıp bir kaba çıkarın. Tavaya mantarı koyup iki üç dakika sote ... Devami
|
|
|
|
Bıldırcın Izgara
Yemek : Bıldırcın Izgara
Tür : Av Etleri
Mutfak : Türk mutfağı
Süre :
Zorluk :
——————————————————————————–
——————————————————————————–
MALZEMELER
5 adet bıldırcın
Tuz, karabiber
5 KiÅŸilik
HAZIRLANIÅžI
Bıldırcınların tüylerini yolup, ıslak bir bezle iyice silin. Yıkayıp, kuruladıktan sonra ortalarından ikiye kesip, içini temizleyin ve kemiklerini çıkarın. Sert bir cisimle ( merdane, et tokmağı... Devami
|
|
|
|
Av Etleri - Avcı Usulü Kuzu Bacağı
Yemek : Avcı Usulü Kuzu Bacağı (4 Kişilik)
Tür : Av Etleri
Mutfak : Genel mutfağı
Süre :
Zorluk :
MALZEMELER
4 Adet Kuzu Ä°ncik
2 Çorba Kaşığı Sıvı Yağ
1 Çorba Kaşığı Un
1 Çorba Kaşığı Salça
12 Adet Arpacık Soğanı
2 Adet Çarliston Biber
2 Adet Domates
Tuz
Kızartmak için Sıvı Yağ
HAZIRLANIÅžI
öncelikle sıvı yağı tavaya alın. Kuzu incikleri sıvı yağda kızartın. Tencereye 2 çorba kaşığı sıvı yağı koyun. Kızdıktan sonra 1 çorba kaşığı unu ekleyin. Unun rengi değişene kadar kavurun. 1 çorba kaşığı salçayı ilave edin. Yeterince suyu ekleyin. Kuzu inciklerini tencereye aktarın. Et yumuşayana dek pişirin.
Başka bir tavaya çok az sıvı yağ koyun. Kabukları soyulmuş arp... Devami
|
|
|
|
|
 Mavi Script |
|
|
|
